Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes  :

• 2 belles courgettes
• 40 g de basilic frais
• 35 gr de pignons de pin ou noix de cajou crus
• 50 g de parmesan
• 1 gousse d’ail
• Sel & poivre au moulin
• 4 cuillère d’huile d’olive maturée vierge de Nyons ou d’huile d’olive au basilic
• 1 petite tomate ou une demi grosse tomate Russe ou Marmande

N’hésitez pas à adapterer, la recette à votre convenance au niveau des dosages et proportion.

Transformer les courgettes en spaghetti avec une râpe spécifique et réserver.

Passer tous les autres ingrédients au mixeur, mélanger le tout et servir.

Ce Plat est un délice.